Cheval Blanc, Courchevel, France

Aug 11, 2023

Envie d'une escapade époustouflante dans les Alpes françaises ? Faites de ce somptueux palais des neiges au bord des pistes votre base de niveau supérieur dans les Trois Vallées

17 mars 2023

Escalade En escaladant les sapins et les routes bordées de chalets en bois qui mènent au centre de la prestigieuse station de Courchevel 1850, vous pourriez presque être trompé en pensant qu'il ne s'agit que d'une autre station de ski en boîte à chocolat dans les Alpes françaises. Jusqu'à ce que vous atteigniez le défilé de boutiques de créateurs dont les noms se lisent comme une liste d'invités pour le Met Gala. Convenable, étant donné que le pad côté piste dans lequel nous restons met la "haute" dans "haute demande".

Situé au pied des pistes, avec un accès direct skis aux pieds aux Trois Vallées, le Cheval Blanc de LVMH est l'un des plus somptueux palais des neiges des Alpes. Lors de notre approche - avec chauffeur, bien sûr -, le soleil attrape la tête de la sculpture en miroir du cheval de Troie conçue par Bruno Peinado. C'est approprié, étant donné que l'extérieur jaune raclette du bâtiment ressemble à celui d'un humble chalet en bois, avec le bois obligatoire empilé à l'extérieur, les motifs découpés sur le balcon et les murs recouverts de bois. Pourtant, à l'intérieur, il s'ouvre sur un havre de couvertures en cachemire, d'œuvres d'art de renommée mondiale, d'art d'étiquettes de bagages Louis Vuitton et de parfums emblématiques. Sidenote: pour quelqu'un qui brûle les bougies Byredo plus rapidement que les gens ne brûlent les allumettes Bumble, nous étions obsédés. Fabriqué par le nez de Guerlain, Thierry Wasser, c'est un mélange capiteux d'épices et de feu de bois qui devrait absolument vous accompagner sous forme de bougie miniature.

Les aventuriers se préparent pour une journée sur les pistes, à gauche, et sur la terrasse extérieure de l'hôtel.

Bien sûr, être situé sur la courbe du Jardin Alpin, piste ascénique qui traverse les bois et d'autres hôtels cinq étoiles enneigés, témoigne des références de ski de premier ordre de Cheval Blanc - tout cela fait partie de l'allure de la maison. Les 600 km de pistes des Trois Vallées, du blues cruisey aux pistes noires mordantes, vous attendent juste devant le vestiaire. Des pistes à parts égales et de la pompe, avec une cuillerée de "Jésus-Christ ! Il y a un hammam dans ma chambre" pour faire bonne mesure, une demeure alpine simpliste, ce n'est pas le cas.

Attendez-vous à un boudoir aussi somptueux que votre environnement. Le nôtre - l'un des 36 - était orné de bandes d'orange mûri par le soleil avec des touches d'art flamboyant : le célèbre mouton grandeur nature d'Instagram paissait à notre chevet, des seaux à glace à tête de taureau scintillaient dans le coin et un lampadaire en plumes d'autruche présidait le salon. Il y a autant de moments dignes d'être époustouflés qu'il y a de gadgets dans la chambre : une télévision à écran plasma intégrée au mur à regarder depuis la baignoire ; lampes de chromothérapie dans la douche-hammam; Toilettes japonaises chauffantes à la derrièrerière… Les armoires en bois blanchi, construites sur mesure, nous ont pâmés, et le dressing était le compagnon idéal de notre voyage loin plein à craquer.

Une configuration confortable, à côté d'un instantané d'un festin cinq étoiles.

Conformément à la grandeur de la maison, le petit-déjeuner est composé d'un thé de l'après-midi, d'un pique-nique gastronomique et d'une dégustation dans un hall de restauration chic. Attendez-vous à des jus riches en vitamines pour nettoyer votre palette du matin, suivis de baies cueillies localement avec du yaourt, surmontées de lattes à base de lait frais de la salle de traite (sérieusement) et de planches à découper en bois remplies de feuilletés. Un présentoir à gâteaux à trois niveaux chargé de pâtisseries délicates qui vous fait dire "ooh" est régnant, tout comme les barres de céréales incrustées de flocons d'or. Les options traditionnelles de petit-déjeuner chaud sont les suivantes : des œufs comme vous le souhaitez, des fritures raffinées et beaucoup d'avocats écrasés - pas de flocons d'or.

Pour un début de matinée plus détendu, vous pourrez choisir de prendre votre petit-déjeuner dans votre chambre. Emportez-le sur le balcon de votre suite - les peignoirs doux pour bébé sont assez chauds pour être emmaillotés.

Passons directement à l'acte principal, d'accord ? Séjourner à ChevalBlanc sans réservation pour dîner au trois étoiles Le1947 à Cheval Blanc serait un blasphème. Dirigé par le chef Yannick Alléno, le restaurant valse habilement entre science-fiction et conte de fées - comme en témoignent les tables d'un blanc immaculé dressées sous d'énormes soucoupes volantes blanches comme neige (qui fonctionnent comme un bain sonore acoustique qui permet de faire passer la conversation entre les convives de l'autre côté de la table), et le menu dégustation, qui apparaît dans une boule à neige avec de l'eau scintillante révélant l'alignement des plats. La juxtaposition se retrouve dans la nourriture : assiettes Jackson Pollock représentant une promenade dans les bois composées de plus de 30 éléments qui mettent plus d'un an à se rassembler ; des boules de levure qui montent tout au long du dîner, avant d'être emportées pour révéler des morceaux de brioche fumés ; crêpes suzette montées à table. Regarder les chefs de la cuisine ouverte danser les uns autour des autres, c'est comme regarder la soirée d'ouverture du ballet. L'expérience est hypnotique, théâtrale et totalement extravagante, c'est ce que l'on attend d'un restaurant aussi décoré.

Un peu plus discret - mettant l'accent sur le "légèrement" - est LeRestaurant de Cheval Blanc Courchevel, un espace de restauration aux teintes rouges, ouvert toute la journée, qui sert des plats copieux et alimentant l'expédition. Pensez aux tranches de wagyu poêlées, aux pétoncles à l'ail et à la dauphinoise noyée dans une sauce à la crème. Toutes les commandes de steak sont accompagnées d'une chance de renifler votre couteau à steak choisi en fonction du bois qui vous attire le plus.

Laissez les Jägerbombs à La Folie Douce; Le Bar est aussi suave que possible, avec sa musique de piano live, ses fauteuils Chesterfield adaptés aux grands-pères et sa cheminée en onyx contre laquelle Daniel Craig pourrait s'appuyer pour sa prochaine campagne Belvedere. Rendez-vous à LaTerrasse de Cheval Blanc - un bain de soleil en plein air idéal pour les déjeuners ou les Aperols du soir au printemps - et vous trouverez une authentique yourte mongole abritant un fumoir à cigares. Tout est brun havane, couvertures en fourrure douce, beaucoup de plaids en cachemire et de bois sombre.

Le spa au niveau des pistes est le Galeries Lafayette des centres de bien-être, avec des soins conçus par les gourous de la beauté chez Guerlain, des piscines avec vue sur les montagnes, un jacuzzi, un hammam avec chromothérapie et un bain de vapeur banya. Les clients téméraires se tapent eux-mêmes (ou d'autres, consentement requis) avec des branches d'eucalyptus dans le sauna, avant de plonger dans le bain de neige. Il se trouve que je me lavais les cheveux à cette occasion.

Le joyau de la couronne du spa tentaculaire ? Le Hair Room Service, conçu par le styliste des stars John Nollet. Moins brushing et plus brushing, le rituel débute par un massage apaisant du cuir chevelu, suivi d'une avalanche de lotions, potions et élixirs capillaires, avant de se terminer par un brushing pimpé. Il y a beaucoup de taquineries, de torsion et de copieuses quantités de zhuzhing, mais le résultat final est le brushing que vous auriez aimé avoir avant de prendre votre photo de passeport.

Ailleurs, l'hôtel dispose également d'une salle de sport entièrement équipée avec des entraîneurs personnels - qui font également office de guides de randonnée et de raquettes - et des moniteurs de natation, si vous avez un surplus d'énergie ou si vous avez envie d'une alternative à la descente des pistes.

Le sauna face à la piste, à gauche, et les skis debout dans la poudreuse.

Des familles impeccablement soignées habillées de la tête aux pieds en Fendi Ski - des points bonus si vous repérez quelqu'un sur la liste Forbes. Les chambres communicantes, le chalet privé et le club pour enfants exceptionnel font de Cheval Blanc un établissement bien équipé pour gérer des escapades multigénérationnelles et des affaires familiales flamboyantes.

Une boutique éphémère Louis Vuitton installée dans une yourte mongole, naturellement. En plus de proposer les derniers vêtements de ski griffés de la saison, il se double également d'un délicieux petit café. Avant de vous moquer (du prix), laissez-nous vous rassurer : les gâteaux - choux fourrés à la pistache, gâteaux au chocolat noir et mini-tartes au citron - et le café sont offerts, sans achat de sac à quatre chiffres.

Au cas où vous n'auriez pas encore reçu le mémo, ce n'est pas votre chalet de ski de tous les jours. Si être choyé comme la monarchie n'est pas votre sac, alors nous resterons à l'écart, car, mis à part le fait de chronométrer vos pistes pour vous (ce que je suis sûr qu'ils feraient s'ils le pouvaient), il n'y a pas un seul caprice, envie ou désir qui ne soit pas pris en compte ici. le rituel spa du soir dans notre baignoire dessinée pour l'usb, la musique jazz tourbillonnant doucement dans l'air parfumé aux huiles essentielles ; la cuvée Moët qui nous a été remise entre le spa et le sauna ; les toilettes japonaises parlantes. En ce qui concerne les futures vacances au ski, nous craignons que tout ne soit en descente à partir d'ici…